Larissa Blogs » Krinanthos Restaurant » Τα επιλεγμένα μπλογκ του νομού Λάρισας με μια ματιά

Krinanthos Restaurant (25)

Λάρισα, 10.08.2010
09:06
Ghemistà
» Krinanthos Restaurant

Περισσότερα... »
09:03
To κοντοσούβλι της Κατίνας
» Krinanthos Restaurant

Περισσότερα... »
09:00
Κοκορέτσι - Kokoretsi
» Krinanthos Restaurant

Περισσότερα... »
08:38
Shrimp Scampi a la Krinanthos
» Krinanthos Restaurant

Περισσότερα... »
08:34
Shrimp Scampi
» Krinanthos Restaurant
shrimp scampi is always a favorite, and so easy!Ingredients:
- 2 pounds shrimp, peeled and deveined
- 1/3 cup olive oil
- 1/3 cup vermouth
- 2 large cloves garlic, crushed
- 3/4 teaspoons salt
- 1/2 teaspoon freshly ground pepper
- 3 tablespoons chopped fresh parsley
- 3 tablespoons fresh lemon juice, about 1 large lemon
Preparation:Heat oil over medium low heat in a large skillet. Sauté shrimp; add vermouth, garlic, salt, and pepper; simmer until liquid is almost evaporated. Sprinkle with parsley and lemon juice. Gently stir and serve with toothpicks as an appetizer.

Περισσότερα... »
08:29
Greek Grilled Garlic Shrimp (in the Shell)
» Krinanthos Restaurant
This grilled garlic shrimp in the shell is super delicious and so easy to make. Jumbo or large to medium-large shrimp are grilled either in their shells or with shells removed. They are marinated in a very quick and easy garlic sauce, then grilled for 5-8 minutes. Makes a perfect appetizer or main course to serve guests, and all this despite the fact it takes only minutes to make!
Ingredients:
- 12 jumbo tiger shrimp/prawns, OR 15-18 large shrimp/prawns, preferably with shells still on
- optional: if your shrimp are smaller, you may need tin foil, banana leaf, or skewers
- garnish: handful of fresh coriander and wedges of fresh lime
- GARLIC SAUCE:
- 4 Tbsp. soy sauce
- 4 Tbsp. oyster sauce (I like Golden Dragon Brand)
- 1 Tbsp. fish sauce (available by the bottle at all Asian/Chinese food stores)
- 2 Tbsp. loosely packed brown sugar
- 6-8 cloves garlic, minced
- 1 Tbsp. lime juice
- 1/2 tsp. cayenne pepper (can be omitted for very mild shrimp)
Preparation:
1. Mix the sauce ingredients together in a bowl. Set sauce aside.
2. If grilling shrimp without shells, skip the next 3 steps. To Grill the Shrimp in their Shells: you'll want to open the shrimp/prawns so they lie flat in their shells on the grill. Leaving the shell in place, hold the prawn in your hand, so that it curls naturally into your palm. Or hold the prawn on a cutting board.
3. Using a sharp knife, make a cut from the start of the tail (leave tail on), through the middle of the "belly" and down to the end of the prawn.
4. Now turn the prawn over on your cutting board (so that its back is facing up). Use your palm to flatten it out by pressing down (gently). When you're done, the prawn should lie fairly flat (don't worry if the shell loosens slightly).
5. Place the prawns in a flat-bottomed bowl or dish. Pour over the garlic sauce. Allow prawns to marinate in the sauce while you warm up the grill.
6. If your prawns are jumbo or large enough that they won't fall through the grill, place directly on the grill. If your prawns are smaller, spread a piece of tin foil or banana leaf on the grill first, then place prawns on top. OR skewer the shrimp with satay/brochette sticks.
7. Baste the prawns the first time you turn them with a little of the left-over sauce from the bottom of the bowl. Grill 3-5 minutes each side. Prawns are done when the flesh turns from translucent to pinkish-white (the shells turn a very attractive bright pink).
8. Serve immediately. Note the shell actually makes them easier to eat (a nice finger food!). OR plate them up, adding fresh lime (or lemon) wedges on the side and a sprinkling of fresh coriander. Equally excellent on their own or with rice. ENJOY!
Περισσότερα... »
08:22
Greek Barbecued Shrimp
» Krinanthos Restaurant
Let's get something straight, it's not a "shrimpeek," it's a "prawn."

The beautiful thing about this recipe is that it's so simple. It literally is just that -- throwing a shrimp on the barbie.k

Greeks tend to cook the prawn in its shell as this retains the moisture and the prawn cooks in it's own juices. Shelling the prawn does make things a little messier but that's just part of the fun!

The shrimp are great on their own or for the ultimate pairing, dip them in a homemade garlic basil oil.
Ingredients:
- 1 kg of large shrimp, shells intact
- 1/2 cup of good quality extra virgin olive oil
- 1/2 lemon, juiced
- 4 cloves of garlic, minced
- 2 sweet basil leaves, finely chopped
- 1/2 tsp of sea salt
- A pinch of freshly ground black pepper
Preparation:
1. Add the olive oil to a small mixing bowl with the lemon juice, garlic, basil, salt and pepper. Mix quickly to emulsify to the mixture. Set aside.
2. Heat up the barbecue and throw on the shrimp. Cook one side for 1 minute. Turn and cook for another minute.
3. Shell the shrimp, being careful not to burn your fingers, and dip in the garlic basil oil.
Περισσότερα... »
Λάρισα, 28.07.2010
13:29
Καλωσήρθατε στον Αγιόκαμπο
» Krinanthos Restaurant
- Weather in Agiokampos
Το πιο όμορφο παραλιακό θέρετρο του νομού Λάρισας
Ο Αγιόκαμπος και ιδιαίτερα η απέραντη παραλία του, εκτείνεται απο το κάστρο του Πολυδενδρίου μέχρι τον κάβο Δερματά του οικισμού Βελίκας. Κατά την διάρκεια του καλοκαιριού ο αγιόκαμπος συγκεντρώνει πλήθος κόσμου. Η πεντακάθαρη θάλασσα, ο μαγευτικός συνδυασμός του πράσινου των βουνών και του γαλάζιου του αιγαίου καθώς και η διασκέδαση στα bar της βελίκας, της σωτηρίτσας και του αγιοκάμπου είναι ότι πιο ιδανικό για αξέχαστες καλοκαίρινες διακοπές.
Αγιοκαμπος
Με την ευρεία έννοια ο Αγιόκαμπος περιλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος των παραλιών του νομού Λάρισας. Σε τοπικό επίπεδο ωστόσο, ονομάζεται έτσι τμήμα της παράλιας ζώνης που ανήκει στο δημοτικό διαμέρισμα της Σκήτης.

Ο μοναδικός συνδυασμός βουνού και θάλασσας που συναντάται στην παράκτια πλευρά του Νομού Λαρίσης είναι κάτι το εκπληκτικό. Κατάφυτη περιοχή, σημαντικά μνημεία και απέραντες αμμουδιές. Η χρυσή δαντελένια ακτή -μήκους 14 χιλ.- που ξεδιπλώνεται από τη Βελίκα και τη Σωτηρίτσα έως τον Αγιόκαμπο με το πεντακάθαρο Αγαιοπελαγίτικο νερό, τα φυσικά λιμανάκια με τις παρθένες αμμουδιές καθώς και οι ατελείωτες οργανωμένες παραλίες, αποτελούν πόλο έλξης για πολλούς τουρίστες.

Στα όρια του Αγιοκάμπου, στο Μαυροβούνι - ένα βουνό συνδετικό κρίκο του πηλιορείτικου τοπίου με αυτό του Κισάβου - βρίσκεται το δάσος Πολυδένδρι, από τα ωραιότερα της χώρας μας, το οποίο έχει ανακηρυχθεί από την Ε।Ε. εθνικός δρυμός, με δρυς, οξιές, έλατα και καστανιές. Εκεί βρίσκεται και το Μοναστήρι της Παναγίας, που "φρουρείται" από μια πελώρια βελανιδιά.Το υπέροχο αυτό δάσος ήταν το αγαπημένο της βασιλικής οικογένειας και μάλιστα της ανήκε μέχρι που έληξε οριστικά το θέμα της βασιλικής ακίνητης περιουσίας. Σήμερα θεωρείται ένα από τα πιο οργανωμένα δάση αναψυχής στην Ελλάδα. Και είναι αλήθεια πως το δασαρχείο της περιοχής έχει κάνει εκπληκτική δουλειά με χώρους διαμορφωμένους για περιήγηση, πικνίκ, πεζοπορία ή ποδήλατο. Εκτείνεται σε 35.000 στρέμματα (ένα κομμάτι του είναι πάρκο και το υπόλοιπο άγριο δάσος) από τα 1.000 μ. υψόμετρο μέχρι τις ακτές του Αιγαίου.

Πληροφορίες
Μετάβαση: Θα φτάσετε πρώτα στη Λάρισα (360 χλμ. από Αθήνα και 150 χλμ. από Θεσσαλονίκη). Έπειτα θα κατευθυνθείτε προς τον Αγιόκαμπο (55 χλμ. από Λάρισα)
Στη Λάρισα μπορείτε να πάτε και με λεωφορείο του ΚΤΕΛ (τηλ. Αθήνας: 210-8317109, Θεσ/νίκης: 2310-544133) ή με το τρένο (ΟΣΕ Αθήνας, τηλ.: 210-5297777, και Θεσ/νίκης: 2310-517517) κι από εκεί με λεωφορείο του ΚΤΕΛ (τηλ. Λάρισας: 2410-537737) για Αγιόκαμπο.

Διαμονή: Θα βρείτε πολλά ενοικιαζόμενα δωμάτια στον Αγιόκαμπο, στην Βελίκα και στην Κάτω Σωτηρίτσα.

Χρήσιμα Τηλέφωνα: Αυτόματο: 24940 Δήμος: 51139 Αστυνομία (Αγιάς): 22300 Λιμενικός Σταθμός: 52222 Κέντρο Υγείας (Αγιάς): २२२२२
Ο καιρός στον Αγιόκαμπο

Περισσότερα... »
Λάρισα, 24.04.2010
00:32
OUZO!!!!!!!!!Greece's Most Popular Alcoholic Drink
» Krinanthos Restaurant
There is an old saying that "ouzo makes the spirit" and this is especially true in Greece. The Greek spirit or kefi (KEH-fee) is found in hearty food, soulful music, and the love of lively conversation. A glass of chilled ouzo is the perfect companion to all of these things.
Most people would agree that ouzo is Greece's most popular alcoholic drink. No other beverage is as uniquely Greek or as closely linked to a culture as ouzo is to Greece. In fact, in 2006, the Greek government won the exclusive rights to use the product name ouzo.
Taste:Clear and silky, with a distinct licorice flavor, ouzo is distilled from the must or remnants of grapes pressed for wine. It can be flavored with spices like anise, mint, mastic, and coriander. Potent and fiery, it is not a drink for the faint of heart. It has an alcohol content of about 40% (depending on the brand) but also a high sugar content that delays the release of the alcohol in to your system. Drinkers are advised to use caution because the effects of ouzo will sneak up on you.
Origin: The island of Lesvos (Mytilini) prides itself as the hub of ouzo production and is widely known to have some of the best ouzo in Greece. Recipes for distilling ouzo may be similar from location to location, however, you will find that these are often closely guarded family secrets.
Brands of Ouzo: Ouzo brands tend to have followings like soccer teams, and foster the same type of loyalty in their dedicated fans. Some of the better-known brands available outside of Greece are: Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni, and Ouzo Mini. In Greece, brands such as Plomari, Tinarvou, and Kefi are also widely enjoyed.
Serving: Ouzo is customarily served neat - no ice. The Greeks will add iced water to dilute the strength causing the liquid to turn an opaque, milky white. If you add the ice directly to the ouzo, you will create unsightly crystals on the surface of your drink. There is a technical explanation for this emulsion that according to ScienceDaily.com is known as "the ouzo effect."
Most Greeks would scoff at the idea of ouzo being mixed with anything but water - so to avoid embarrassment, skip the usual mixers and stick with water if you need to dilute it. One manufacturer even recommends that you serve ouzo in a narrow glass so that the nose is protected from the inebriating fumes that may come off of your drink.
Drinks and Food: Greeks love this drink so much that there are countless ouzo bars across Greece called ouzeries (ooh-zeh-REE-es). These are casual places that specialize in many different types of ouzo, but even more importantly are popular for their tantalizing array of appetizers known as mezethes (meh-ZEH-thes).
These savory small plates of food are an essential component of the social side of ouzo drinking. Despite its strong flavor, ouzo compliments many different types of food and the meze menu will often be long and varied.
In a typical ouzeri, patrons will linger over their drinks and food, sipping slowly and nibbling at their plates. The conversation becomes more and more robust and the noise level escalates. The unhurried pace and animated dialogues are quintessentially Greek and the mark of a great parea (pah-REH-ah), or gathering.
Not Just for Drinking: Ouzo can be used in cooking to add a distinct anise flavor to most any dish. Greeks will use ouzo in many recipes from seafood marinades to cookies. Others believe that ouzo (or more specifically anise) has healing properties and will use ouzo to ease an upset stomach or relieve a headache. Parents of teething babies will often rub a bit of ouzo on their infants' gums to soothe their discomfort.
Next time you enjoy a glass, remember the customary toast is stin uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - to your health!
Cooking With OuzoOuzo, the national drink of Greece, is an anise flavored liqueur that packs a powerful punch behind a delightful licorice taste. Ouzo also brings a hint of that licorice taste, in a light and supporting role, to many recipes, adding a surprising freshness that enhances rather than overwhelms.
Ouzo has a strong taste and high alcohol content. Use it sparingly - by the teaspoon or tablespoon, not by the cup.

Suggested Uses for Ouzo
- Use ouzo to flambé dishes with sautéd shrimp, prawns, or crawfish with vegetables.
- Add a couple of tablespoons to marinades for grilled shellfish or meats.
- Add a teaspoon to vinaigrette dressings.
- Use ouzo to sauté onions for use in pitas, salads, or as a side dish with meats.
- In recipes calling for fennel or fennelseed, try using ouzo instead.
- Use ouzo in crust recipes to add light leavening and crispness.
Recipes Using OuzoTry these dishes that use ouzo as an ingredient:
- Dakos me Ouzo
  Barley rusks with tomatoes and cheese, a delightful meze in the tradition of Crete
- Kotopoulo me Lahanika
  Chicken and vegetables in a cream sauce can be served in small portions as a meze or as a main dish
- Garithes me Lahanika
  Prawns and vegetables flambé make a theatrical presentation, either as a meze or a main dish
- Makaronia me Thalassina
  Seafood pasta with shrimp and crawfish in a light tomato and herb sauce
- Sfakianopites
  Cheese pies from Sfakia, Crete
- Thiples
  Honey spirals made from delicate strips of fried pastry dough
Καλή Όρεξι!

Περισσότερα... »
Λάρισα, 21.02.2010
23:34
Boston cream pie
» Krinanthos Restaurant

Ένα γλυκάκι σκέτη γλύκα!ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κούπα ζάχαρη2 κουταλάκια γλυκού baking powder1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι1 κούπα γάλα1/2 κούπας βούτυρο1 αυγόβανίλια
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ1/2 κούπας ζάχαρη3 γεμάτες κουταλιές σούπας κορν φλάουρ1 1/2 κούπας γάλα1 αυγό βανίλια
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ120 gr σοκολάτα κουβερτούρα3 κουταλιές σούπας βούτυρο1 κούπα άχνη ζάχαρηβανίλια2-3 κουταλιές σούπας ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗΚΕΙΚΒάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά για το κέικ και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά.Μόλις ανακατευτούν όλα τα υλικά δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.Αδειάζουμε το χυλό σε φόρμα που κουμπώνει και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.Όταν ψηθεί το κέικ το βγάζουμε σε σκάρα και μόλις κρυώσει το χωρίζουμε οριζόντια σε δυο δίσκους.
ΚΡΕΜΑΣε κατσαρολάκι ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κορν φλάουρ και ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με τον αυγοδάρτη.Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας συνέχεια βράζουμε μέχρι να πήξει.Χτυπάμε καλά το αυγό σε άλλο σκεύος και του ρίχνουμε σιγά σιγά την ζεστή κρέμα ανακατεύοντας συνέχεια.Ξαναβάζουμε το μίγμα στο κατσαρολάκι και το βράζουμε για 3 λεπτά συνεχίζοντας το ανακάτεμα.Αφήνουμε να κρυώσει.
ΓΛΑΣΟΣε μπεν μαρι λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο.Βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την άχνη και τη βανίλια.Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά όσο ζεστό νερό χρειαστεί για να γίνει το γλάσο ρευστό και να μπορεί να στρωθεί πάνω στο κέικ.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗΒάζουμε σε πιατέλα το τσέρκι της φόρμας και στον πάτο του στρώνουμε τον ένα δίσκο του κέικ.Αδειάζουμε από πάνω την κρέμα και σκεπάζουμε με τον δεύτερο δίσκο.Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.Όταν παγώσει καλά αφαιρούμε το τσέρκι και στρώνουμε από πάνω το γλάσο.Αν θέλουμε στολίζουμε με φράουλες ή άλλα φρέσκα φρούτα εποχής.Μοιάζει δύσκολο αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι.Η συνταγή είναι από το Betty Crocker's COOKBOOK που μου δάνεισε η φίλη μου η STACY και την ευχαριστώ πολύ!

Αναρτήθηκε από Λίλα

Περισσότερα... »
Λάρισα, 17.01.2010
22:12
Χοιρινό μπούτι γλασαρισμένο με μέλι και χυμό πορτοκαλιού
» Krinanthos Restaurant

Υλικά:
2-3 κιλά χοιρινό μπούτι
χυμός 2 πορτοκαλιών
χυμός 2 λεμονιών
5-6 σκελίδες σκόρδο
μισό φλιτζάνι τσαγιού μέλι (κατά προτίμηση θυμαρίσιο)
λίγο φρέσκο δενδρολίβανο
πατάτες για γαρνίρισμα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε το κρέας σε γάστρα ή σε ταψί, το ραντίζουμε με το χυμό των πορτοκαλιών και των λεμονιών, αλατοπιπερώνουμε, και το ψήνουμε στον φούρνος στους 220-230 βαθμούς, για μισή ώρα.
Σκεπάζουμε τη γάστρα με αλουμινόχαρτο, και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για μιάμιση ώρα ακόμα στους 200 βαθμούς.
Μετά προσθέτουμε το δενδρολίβανο, τις σκελίδες του σκόρδου, τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, αλείφουμε το κρέας με το μέλι, και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρις ότου γίνουν οι πατάτες.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος αλείφουμε το κρέας με τα υγρά του με τη βοήθεια ενός πινέλου.

http://www.syntagesmamas.gr

Περισσότερα... »
Λάρισα, 13.12.2009
02:29
Κουραμπιέδες
» Krinanthos Restaurant

Υλικά:

2 κιλά αλεύρι μαλακό

1 κιλό βούτυρο

300 γραμ. ζάχαρη άχνη

300 γραμ. αμυγδαλόψιχα

1 ποτηράκι κονιάκ

1 κουταλάκι σόδα

ανθόνερο

Ασπρίζουμε το βούτυρο, δουλεύοντας το μισή ώρα με το χέρι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κονιάκ, τα αμύγδαλα καβουρδισμένα και κοπανισμένα και, τέλος, το αλεύρι, εξακολουθώντας να δουλεύουμε μέχρι να γίνουν όλα ένα κατάλληλο μίγμα.

Το πλάθουμε στα γνωστά σχήματα των κουραμπιέδων, τους τοποθετούμε σε λαμαρίνα και τους ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 20 λεπτά.

Μόλις βγουν απ' το φούρνο, τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους τυλίγουμε μια-δυό φορές σε άχνη ζάχαρη.

Περισσότερα... »
02:25
Βασιλόπιτα
» Krinanthos Restaurant

Υλικά:

1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
2 κουταλάκια γλυκού μαγιά
4 αυγά
1 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 φακελάκι μαχλέπι κοπανισμένο
Ξύσμα ενός λεμονιού
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό αλάτι
1 κιλό αλεύρι
Λίγα αμύγδαλα

Εκτέλεση:

1. Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε μισό φλιτζάνι γάλα χλιαρό και μέσα διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι αλεύρι, και το ανακατεύουμε για να γίνει μείγμα.
Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τ΄ αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει
( 1 ώρα περίπου ).
2. ΄Οταν φουσκώσει, χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τους κροκούς.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, τ΄ ασπράδια μαρέγκα, το βούτυρο λιωμένο, το μαχλέπι, και το ξύσμα λεμονιού.
Ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι, ώστε η ζύμη να μη γίνει πολύ σφιχτή.
Την πλάθουμε σε μπάλες και τη βάζουμε μέσα σε μια λεκάνη.
Τη σκεπάζουμε πάλι με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 3 ώρες περίπου, ώστε να γίνει διπλάσια σε όγκο.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο λαδόχαρτο μέσα σε ταψί στρογγυλό μεγάλο ή σε δύο μικρά.
Τ΄ αφήνουμε σε χλιαρό μέρος 2 ώρες περίπου, σκεπασμένα ώστε να διπλασιαστούν σε όγκο.
4. Πριν τα βάλουμε στο φούρνο, χτυπάμε 1 κρόκο αυγού και 1 κουταλάκι νερό και τ΄ αλείφουμε ελαφρά με πινέλο.
Από πάνω με ασπρισμένα αμύγδαλα μπορούμε να σχηματίσουμε τη νέα χρονολογία.

Περισσότερα... »
02:20
Μελομακαρονα με Καρυδια
» Krinanthos Restaurant

Υλικά

1. 2 φλ. Ελαιόλαδο
2. 1 φλ. Ζάχαρη
3. 1/2 φλ. Νερό
4. 1 κουτ. Μέλι
5. 1 φλ. Χυμός πορτοκαλιού
6. 1 κουτ. γλ. Σόδα
7. 1 κουτ. γλ. Μπέικιν Πάουντερ
8. 1 Ξύσμα πορτοκαλιού
9. 1 κουτ. σκόνη Κανελογαρίφαλα
10. 1 φλ. καφέ Κονιάκ
11. 3 -4 (όσο πάρει) Αλεύρι
12. Σιρόπι:
13. 1 φλ. Νερό
14. 1 φλ. Ζάχαρη
15. 1 φλ. Μέλι
16. 1 ξυλαράκι Κανέλα
17. 1 φλ. χοντροκοπανισμένα Καρύδια

Εκτέλεση:

Σε φαρδιά λεκανίτσα χτυπάτε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το νερό, το μέλι, τη σόδα διαλυμένη στον χυμό, το μπέικιν, το ξύσμα, τα κανελογαρίφαλα και το κονιάκ. Ανακατεύετε και ρίχνετε το αλεύρι. Ζυμώνετε να γίνει ζύμη μαλακή.
Πλάθετε τη ζύμη σε μικρούς κυλίνδρους. Πιέζετε ελαφρά με πιρούνι σταυρωτά και τα βάζετε σε ελαφρά λαδωμένο μεγάλο ταψί ή λαμαρίνα. Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά. Βγάζετε και αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά.
Στο μεταξύ, σε κατσαρόλα βράζετε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και την κανέλα. Αφαιρείτε με σπάτουλα τον αφρό και πετάτε την κανέλα. Βουτάτε μέσα τα μελομακάρονα για 1 - 2 λεπτά (4 - 5 την κάθε φορά). Αραδιάζετε σε σειρές σε πιατέλα και πασπαλίζετε με τα καρύδια.

Περισσότερα... »
Λάρισα, 09.12.2009
13:22
History of Ceviche, Seviche, or Cebiche
» Krinanthos Restaurant
The new "in" food of the beginning of the 21st century is actually an old world dish from South America called Ceviche. It has been one of South America's best-kept secret for centuries, but Ceviche is becoming a popular appetizer and will be gaining popularity as the century progresses.

Ceviche's birthplace is disputed between Peru and Ecuador, and as both countries have an amazing variety of fish and shellfish, it could easily have come from the ancient Inca civilizations of Peru and Ecuador. Every Latin American country has given seviche/ceviche its own touch of individuality by adding its own particular garnishes. In Peru, it is served with slices of cold sweet potatoes or corn-on-the-cob. In Ecuador, it is accompanied by popcorn, nuts, or corn nuts. It is also served in a large crystal bowl with the guests helping themselves, either by spearing it with toothpicks or filling the pastry shells. In Mexico, seviche is accompanied by slices of raw onions and served on toasted tortillas.

It is considered Peru's national dish. Diana Nuñez de Smolij, who is Peruvian and now living in Ecuador, sent me the following information on the history of Ceviche:

There is a theory that pre-Hispanic peoples cooked fish with a fruit called "tumbo." The Inca's ate salted fish and a chicha-marinated fish dish. The Spanish contributed the Mediterranean custom of using lemons and onions.

There are other historians that believe that Ceviche's origin is Arabian, imported to Peru by Arabian immigrants and re-interpreted by the Peruvians of the coastal areas.

The other version is that some English-speaking people, who watched fishermen on the coast of Peru eating their fish directly from the sea with just lemons and salt, said "See the beach." Since this is a phrase that the locals could not repeat well, they instead pronounced it "Ceviche."

Ceviche, which is often spelled seviche or cebiche, depending on which part of South America it comes from, is seafood prepared in a centuries old method of cooking by contact with the acidic juice of citrus juice instead of heat. It can be eaten as a first course or main dish, depending on what is served with it. The preparation and consumption of ceviche is practically a religion in parts of Mexico, Central, and South America, and it seems as though there are as many varieties of ceviche as people who eat it.

Latin American flavors first found a place on Florida menus with South Florida's "New World Cuisine" in the late 1980's. This cuisine comes from the diverse cooking styles and tropical ingredients of the Caribbean, Latin America, Central, and South America. They became fascinated by the tempting flavors of exotic tropical fruits and vegetables. From this fascination, many versions of Ceviche were developed.

Diana Nuñez de Smolij, also sent me the following interesting information on Ceviche. Thank you Diana!

There is ceviche in some countries of Latin America, but the recipes change. There is ceviche in Chile, but you know, Chile made an occupation of the city of Lima for about 4 years, because of the war of 1879. Then they learned about Pisco (grape alcohol liquor) and of course Pisco Sour, and ceviche.

There is ceviche in Equator, where I live now, The most popular is the shrimp ceviche which includes ketchup and some lemon and oil (like a salad). The ceviche of fish has lemon, but the fish is previously lightly cooked in water. The Lobster ceviche includes "Golf Sauce" which is a mix of mayonnaise and ketchup. Personally I like it very much, the only problem for me was the fist time I asked for a ceviche here, because I was waiting something else. This unknown preparation took me by surprise.

The ceviche in Mexico has the onions and tomato cut in small squares.

In Peru, my favorite, the ceviche is always cooked in lemon. Just the shrimps ceviche demands a little cooking in water, but then it is finsihed by lemon. Our recipes has been being modified lately by sophisticated chefs, in some kind of contest, or competitive spirit, between the "cevicherias" (specialized in Ceviche restaurants). The traditional ingredients include fish or shellfishes, shrimp. Other ingredients include orange sweet potatoes, corn, salad leaves, thin cut onions (these ingregients are washed with water added to the top of the Ceviche at the last minute before serving.

Another Peruvian version uses an exquisite Peruvian hot pepper called "aji amarillo." The fish or shellfish is immersed into a blend of lemon, salt, aji amarillo peppers, ground pepper, and sometimes including sour orange juice and garlic (but garlic is better when spread with salt over the fish, 30 minutes before mixing with lemon).

As I said before, nowadays chefs have experimented by searching for their special version of the Ceviche that will distinguish their recipe from others. They have added other ingredients in the lemon blend, such as celery, drops of soy sauce, sugar or even milk (this last one added just before putting the blend over the fish or shellfish).

The most important ingredients of the Peruvian Ceviche is the Peruvian lemon (a cousin of the Key Lime), which is not so sour but strong, and the aji amarillo pepper, which is not only hot, but very tasty (be careful when using a small piece of a red, round vegetable called "rocoto pepper." It is sometimes put over the dish as a decoration when serving. Because you could take it to be a tomato and it is a very, very, very hot big red pepper.

Tiger milk is the juice that stays in the plate after eating the fish. Perfect after a "resaca", the way we call that miserable feeling we have after drinking too much the night before. It is not a misbehavior if you raise the plate with your hands and put it in your mouth to drink it. But you can also put it in a glass, alone or with some vodka or Pisco, if you like.

That is some of the things I know about this dish that has turned me on since I was a 6-year old kid and my mom took me to the market place. I remember I ate it with tears in my eyes, because of the hot "ajies" and rocotos". I hope these long explanations to be useful for you.

Royce Morris of New London, CT send me his comments on eating ceviche when he lived in Tijuana, Mexico from 1990 to 1995. Thank you Royce!

I didn't even realize that ceviche was a big hit outside of Latin communities, but it has always been a favorite of mine. My ex-wife and I used to frequent Las Playas (the beach) a lot and when we went a fisherman friend of mine would bring me fresh fish that he caught. One time, he was eating some stuff on a tostada. I'd never seen it before but was really interested in it because it smelled wonderful. He let me sample some & told me that it was "ceviche". Talk about love at first bite!

The way the fishermen made it was usually one of the following ways:
- The first would be made at home with the day's catch of black sea bass, yellowfin tuna, swordfish, or any combination of these. The meat is flaked off and soaked in a strong potion of lime juice, chili powder, onions, garlic, cilantro, and a little sea salt. They threw this in the fridge, covered before bed, and tossed in some chopped tomatoes in the morning on their way to the boat. Then they'd have it for lunch or a quick snack with some hard fried tortillas.
- The other way was (usually with fish just caught) was without refrigeration, leaving the covered mix in sunlight, like on the boat's upper outside deck to help the acidic action.
- Another fisherman used to bury his wrapped ceviche mix just under the sand and, at lunch, would come back to shore to get his (he was a boat captain and owner).
I've had both and don't have a true preference. They were all very delicious! Thank you for hearing my tale!

Aristidis D

Restauranter-F @ B Consulting

Los Angeles CA USA

Περισσότερα... »
Λάρισα, 21.11.2009
02:41
Nightline Platelist: Michael Psilakis
» Krinanthos Restaurant

Nightline Platelist: Michael Psilakis

Περισσότερα... »
Λάρισα, 19.10.2009
01:19
Μπουγάτσα
» Krinanthos Restaurant

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
βούτυρο φρέσκο για το άλειμμα
5 φλυτζάνια γάλα εβαπορέ
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο
άχνη ζάχαρη και κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη .
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το
σιμιγδάλι ενώ ανακατεύουμε πολύ καλά . Στην συνέχεια
ρίχνουμετο μείγμα των αυγών και
ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα για να μην σβολιάσει η
κρέμα και την βράζουμε μέχρι να πήξει
σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε
2 κουταλιές βούτυρο.
Τέλος παίρνουμε 1 φύλλο βουτυρώνουμε το μισό και γυρνάμε
το άλλο μισό πάνω στο βουτυρωμένο. Βάζουμε μια γερή κουταλιά
της σούπας στο κέντρο την στρώνουμε ελαφρά και κλείνουμε
σαν φάκελο.
Αφού τα φτιάξουμε όλα τα βουτυρώνουμε από πάνω και ψήνουμε
στους 200 βαθμούς αερόθερμο.

Αν δεν θέλετε να τα ψήσετε όλα τότε μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη για μία άλλη φορά.

Περισσότερα... »

01:07

Καρυδόπαστα δίχρωμη


	12 αβγά (μεγάλα) 12 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας χονδρό σιμιγδάλι 6 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια (περίπου) ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι 1 βανίλια 1 κουταλάκι κανέλλα 2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ βούτυρο για το ταψί τριμμένη φρυγανιά ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 5 κούπες ζάχαρη 2 ½ κούπες νερό 1 κουταλάκι γλυκόζη

	Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε μίξερ, για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνετε μέσα το ξύσμα λεμονιού-πορτοκαλιού, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
	Χωριστά, χτυπάτε τα ασπράδια, μέχρι να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε σιγά σιγά στους κρόκους.
	Χωρίζετε το μείγμα στα 2, δηλαδή σε δυο διαφορετικά μπολ. Στο μισό προσθέτετε το σιμιγδάλι και στο άλλο μισό το καρύδι μαζί με την κανέλλα.
	Βουτυρώνετε καλά το ταψί (νούμερο 30 κατά προτίμηση) και στη συνέχεια πασπαλίζετε από πάνω με την τριμμένη φρυγανιά. Στρώνετε καλά το μείγμα καρυδιού, ισιώνοντάς το μέχρι να απλωθεί παντού ομοιόμορφα. Κατόπιν ρίχνετε σιγά, σιγά το μείγμα με το σιμιγδάλι και το απλώνετε απαλά σ όλη την επιφάνεια του ταψιού.
	Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20-25 λεπτά.
	Όσο ψήνεται η καρυδόπαστα, ετοιμάζετε το σιρόπι, το οποίο και βράζετε για περίπου 5 λεπτά.
	Όταν είναι έτοιμη η καρυδόπαστα, την αποσύρετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει. Προσθέτετε το κονιάκ και στη συνέχεια τη σιροπιάζετε κουταλιά κουταλιά, για να μην καθίσει.

Περισσότερα... »

Λάρισα, 16.10.2009
03:53
Greek Tirokafteri (Spicy Cheese Dip)
» Krinanthos Restaurant

This is a traditional spicy cheese dish, which can be served as a meze with ouzo or beer, or as a dip. It is quick and easy to make.

Ingredients

2 ounces green chili peppers (the variety which is about 20cm long)
½ kg feta cheese
¼ kg ricotta cheese (Greek anthotiro is better, if you can get it)
3 teaspoonfuls lemon juice
100ml extra virgin olive oil

Preparation

Wash the peppers, remove the stalk and the seeds and cut them in two.

Boil them for a quarter of an hour until the skin separates from the body and then remove the skin (use gloves to do that otherwise you will suffer an unpleasant hot feeling in your hands).

Put them with the rest of the ingredients in a liquidizer and mix them well.

Place it in a bowl and serve with grilled or fried vegetables or as a dip.

Eat and Enjoy!

Περισσότερα... »
03:43
Porsche 911 Sport Classic: Αυστηρά για λίγους
» Krinanthos Restaurant
Η Porsche εξέλιξε ακόμα περισσότερο το DNA της θρυλικής 911 και το αναβάθμισε σε ακόμη υψηλότερα επίπεδα, προσφέροντας την 911 Sport Classic σε έναν αυστηρά περιορισμένο αριθμό πελατών.

Με τη δημιουργία αυτού του μοναδικού μοντέλου, η Porsche επαναφέρει την παράδοση των μοντέλων που παράγονται σε πολύ μικρό αριθμό, και έτσι απευθύνονται σε περιορισμένο αριθμό πελατών. Η 911 Sport Classic παρουσιάστηκε στο Σαλόνι Αυτοκινήτου 2009 της Φραγκφούρτης, ενώ η παραγωγή της θα περιοριστεί μόλις στα 250 αυτοκίνητα.

Η εξέλιξη αυτής της πολύ ειδικής 911 από το Porsche Exclusive διήρκεσε τρία χρόνια, με πολύ προσοχή στη λεπτομέρεια και με ιδιαίτερη φροντίδα για την απαιτητική ομάδα των γνήσιων φαν του αυτοκινήτου. Το Porsche Exclusive είναι το εξειδικευμένο τμήμα της Porsche για τις πλέον ξεχωριστές και προσαρμοσμένες εκδόσεις των μοντέλων της Porsche που ξεπερνούν ακόμα και τις υψηλότερες προδιαγραφές των κανονικών μοντέλων παραγωγής της εταιρείας.

Η νέα οροφή με διπλό θόλο αναδεικνύει το μοναδικό χαρακτήρα αυτής της πολύ ξεχωριστής 911 με την πρώτη ματιά. Ένα ακόμα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του σπορ αυτοκινήτου που βασίζεται στην πισωκίνητη Carrera S είναι το κατά
44 χλστ. φαρδύτερο πίσω μέρος και το μεγαλύτερο μετατρόχιο στον πίσω άξονα. Η εντυπωσιακή μπροστινή ποδιά σχεδιασμού SportDesign με το μοναδικό της σπόιλερ, αλλά και η πίσω αεροτομή που είναι προσαρμοσμένη σταθερά στη θέση της όπως η θρυλική "φτερούγα" της Carrera RS 2.7 του 1973, ολοκληρώνουν την απολύτως χαρακτηριστική εμφάνιση της 911 Sport Classic.

Για την ισχύ του αυτοκινήτου υπεύθυνος είναι ο κινητήρας 3,8 λίτρων της εταιρείας, με σύστημα άμεσου ψεκασμού καυσίμου (DFI). Στη συγκεκριμένη περίπτωση, η ιπποδύναμή του έχει αυξηθεί κατά 23 ίππους και φτάνει πλέον τους 408, για ακόμα πιο εξαιρετικές επιδόσεις. Αυτό έχει επιτευχθεί και με τη χρήση μιας νέας πολλαπλής εισαγωγής με αντήχηση, η οποία διαθέτει έξι πτερύγια που ελέγχονται με υποπίεση.

Η 911 Sport Classic διατίθεται αποκλειστικά με εξατάχυτο μηχανικό κιβώτιο.
Τα κεραμικά φρένα PCCB όπου αντανακλάται ιδανικά ο σπορ χαρακτήρας αυτής της μοναδικής 911, η σπορ ανάρτηση PASM που χαμηλώνει ολόκληρο το αυτοκίνητο κατά 20 χλστ., καθώς και το μηχανικό πίσω διαφορικό και οι - ειδικοί για το συγκεκριμένο μοντέλο - τροχοί 19 ιντσών με τις μαύρες αστεροειδείς ακτίνες, ταιριάζουν απόλυτα στον χαρακτήρα αυτού του τόσο ξεχωριστού αυτοκινήτου.

Το πολύ ιδιαίτερο και άκρως σοφιστικέ εσωτερικό της 911 Sport Classic αναδεικνύει έντονα μία από τις βασικές προτεραιότητες του Porsche Exclusive και ξεχωρίζει με τα νέα του υλικά, τα οποία δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ποτέ στο παρελθόν από την Porsche. Ένα παράδειγμα είναι η δερμάτινη ύφανση με μαλακές λωρίδες δέρματος και νήμα που χρησιμοποιείται στα κεντρικά τμήματα των νέων προσαρμοζόμενων σπορ καθισμάτων, τα οποία συμπληρώνονται με τα διακοσμητικά στοιχεία ανοικτού γκρι χρώματος που υπάρχουν και στις επενδύσεις των πορτών.

Στο ταμπλό, όπου υπάρχει μια μεγάλη σειρά από διακοσμητικά και πρόσθετα τμήματα, χρησιμοποιείται επένδυση από φυσικό δέρμα Espresso Nature, η οποία δημιουργεί μια διακριτή αντίθεση με το εντελώς ξεχωριστό χρώμα Sport Classic Grey του αμαξώματος.

Οι πωλήσεις της Porsche 911 Sport Classic θα ξεκινήσουν τον Ιανουάριο του 2010.

Περισσότερα... »
03:35
Σολωμός με πορτοκάλι και φακές σαλάτα
» Krinanthos Restaurant

του Γιώργου Κούτρα (*)

Η καθημερινότητα του φθινοπώρου αυξάνει τις απαιτήσεις, μειώνει το διαθέσιμο χρόνο, εξαντλώντας και τα τελευταία αποθέματα ευρωστίας, που καταφέραμε να συσσωρεύσουμε στις διακοπές. Ακολουθεί ένα σούπερ δυναμωτικό μενού για να σας στηρίξει, το οποίο απαιτεί μικρό χρόνο παρασκευής, ώστε να μην επιβαρύνετε το πρόγραμμα σας, ενώ ταυτόχρονα είναι γευστικό και πρωτότυπο.

Αποτελείται από σολωμό με πορτοκάλι, κρύο πιάτο με φακές και πράσινη σαλάτα.

Υλικά για τέσσερα άτομα:

4 φρέσκα φιλέτα σολωμού
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι χοντρό
Χυμό πορτοκάλι

250 γρ. φακές (ή μαυρομάτικα φασόλια)
1 κρεμμύδι
1 μεγάλη πατάτα βρασμένη
3 πιπεριές (πράσινη, κίτρινη κόκκινη)
Μαιντανό
Ελαιόλαδο
Ξύδι (κατά προτίμηση κινέζικο για σαλάτες ή λευκό)
Αλάτι –Πιπέρι

Ρόκα
Μαρούλι σαλάτα
Αντίδι
Κρεμμύδι φρέσκο
Ελαιόλαδο
Αλάτι- Πιπέρι

Παρασκευή:

Πλένουμε τα φιλέτα σολωμού, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί, τα αλατίζουμε, τα λαδώνουμε ελαφρά και τα βάζουμε σε πυρίμαχο ρηχό σκεύος. Περιχύνουμε με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (αν θέλουμε αναμειγνύουμε το χυμό με λίγο συσκευασμένο χυμό, ώστε να μετριαστεί η οξύτητα του εσπεριδοειδούς) έως ότου να σκεπαστούν και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Όταν είναι έτοιμα να σερβιριστούν, προσθέτουμε φρεσκοτριμένο πιπέρι.

Όση ώρα ψήνονται τα φιλέτα, ετοιμάζουμε τις φακές, τις οποίες βράζουμε με ένα ολόκληρο κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα περίπου. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Είναι προτιμότερο, οι φακές (ή τα μαυρομάτικα φασόλια) να είναι βρασμένα από την προηγούμενη έτσι ώστε να κερδίσουμε χρόνο. Τοποθετούμε τις φακές σε ένα μπωλ και προσθέτουμε, τη βρασμένη πατάτα και τις πιπεριές κομένες σε καρεδάκια, αλλά και το κρεμμύδι και το μαιντανό ψιλοκομένο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λάδι και ξύδι κατά βούληση. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μπωλ στο ψυγείο για λίγο ώστε να «δέσει» το πιάτο.

Πλένουμε τα φυλλώδη λαχανικά, τα στραγγίζουμε καλά. Κόβουμε το μαρούλι σαλάτα με το χέρι, τα αντίδια και τη ρόκα με μαχαίρι, ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι και φτιάχνουμε ένα ελαφρύ dressing vinaigrette με λάδι, ξύδι, αλάτι πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Για ένα πιο εντυπωσιακό σερβίρισμα, τοποθετείτε τα φιλέτα σολωμού με τη σάλτσα τους σ’ένα πιάτο και σε ένα μικρό τσέρκι (πλαίσιο ή ψηλό κουπ πατ ή έστω ένα μπωλ παγωτού) τοποθετείεται ποσότητα από το κρύο πιάτο οσπρίων, ανάμεσα ποσότητα από τη φυλλώδη σαλάτα και ξανά ποσότητα από το πιάτο οσπρίων. Το αναποδογυρίζεται στο πιάτο και συνοδεύεται το φιλέτο σολωμού.

(*) Ο κ. Κούτρας είναι μάγειρας στο ξενοδοχείο Divani Caravel

Περισσότερα... »
Λάρισα, 29.08.2009
18:57
Όρος Κίσσαβος (Όσσα ) ...
» Krinanthos Restaurant
Όρος Κίσσαβος (Όσσα )

Ο Κίσσαβος είναι ένα βουνό με δυο όψεις: Την άγονη και βραχώδη βορειοδυτική πλευρά από όπου γίνεται η κλασσική ανάβαση στην κορυφή (υψ. 1978 μ.) με εκκίνηση από το χωριό Σπηλιά (υψόμετρο 800 μ.). Αντίθετα, η νότια και η ανατολική πλευρά του είναι κατάφυτη από δάση. Μικτή βλάστηση, θαμνώδης κοντά στο επίπεδο της θάλασσας, με πλατάνια και υδρόφιλα δέντρα στα ρέματα, δίνει τη θέση της σε δάση οξιάς και ελάτης ψηλότερα. Στη νότια πλευρά αφθονούν οι καστανιές.

River trekking, Flying Fox & Τοξοβολία

Όρος Κίσσαβος (Όσσα)

Γνωρίστε το ορεινό χωριό Μελιβοία στις Νότιο-Ανατολικές πλαγιές του Κισσάβου, που έχει σύμβολο τον Φιλοκτήτη, μυθικό βασιλιά και ήρωα του Τρωικού πολέμου. Οι συνοδοί μας θα σας οδηγήσουν για River Trekking στο πανέμορφο μονοπάτι στην «Τσουβάλα» που ξεκινά κάτω από το χωριό. Παραμυθένια διαδρομή κατά μήκος ρυακιού, με ξύλινα γεφύρια, καταρράκτες και κατάλληλα διαμορφωμένα σημεία στάσης/ ανάπαυσης. Στο τέλος τις διαδρομής, μετά από 2.30 ώρες περίπου, θα περάσουμε εναέρια το ρέμα με flying fox, θα επιδοθούμε στο άθλημα της τοξοβολίας, δίπλα από το εκκλησάκι της Αγίας Τριάδας, και θα απολαύσουμε το πικνίκ (πλήρες γεύμα) που οι άνθρωποι της Trekking θα έχουν ετοιμάσει για εμάς.
- Διάρκεια διαδρομής: 2ώρες και 30λεπτά
- Διάρκεια προγράμματος: 3-4 ώρες
- Κατώτατο όριο ηλικίας: 10 ετών
- Περίοδος υλοποίησης: όλο το έτος
TREKKING HELLAS
Ζωή Σαραφείδου 6981 442158

Περισσότερα... »
18:51
Sunset Restaurant Hydra : 2ο καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
» Krinanthos Restaurant

Sunset Restaurant Hydra :2ο καλύτερο εστιατόρια του κόσμου!Το Αμερικανικό δίκτιο ABC παρουσίασε τα 10 εστιατόρια του κόσμου,με την καλύτερη θέα. Στη δεύτερη θέση,το εστιατόριο Sunset στην Ύδρα, που χάνει την πρωτιά, από το "Skyline" στη Νέα Ζηλανδία, το οποίο έχει θέα, σε μαγευτικούς κόλπους, νησάκια και ψαροχώρια.
Η σειρά κατάταξης είναι η εξής:
1. Skyline Restaurant, Queenstown, New Zealand 2. Sunset Restaurant, Hydra Island, Greece 3. Piz Gloria, Switzerland ..... 4. The View, New York City 5. Top of the World Restaurant, Las Vegas 6. The View Bar, Sao Paolo, Brazil 7. Le Jules Verne, Paris, France 8. Michel's, Hawaii
9. Harbour View, Portree, Scotland 10. Aqua Restaurant, Hong Kong

Περισσότερα... »
Λάρισα, 19.08.2009
12:34
Εσβησε ο γόης εφοπλιστής
» Krinanthos Restaurant

Οι δείκτες του ρολογιού σημάδευαν τις 3.00 χθες τα ξημερώματα όταν μέσα σε έναν από τους θαλάμους πολύ γνωστού θεραπευτηρίου της πρωτεύουσας επικράτησε νεκρική σιγή. «Ο Γιάννης μας έφυγε» ήταν η μοναδική φράση που κατόρθωσε να ψελλίσει ένας από τους παρευρισκόμενους στο δωμάτιο του νοσοκομείου προτού ξεσπάσει σε λυγμούς. Μέσα σε λίγη ώρα η είδηση του θανάτου του 37χρονου εφοπλιστή Γιάννη Μπρεκουλάκη προκάλεσε οδύνη στους συγγενείς του πάντα χαμογελαστού εφοπλιστή, βάφοντας «μαύρη» τη ζεστή αυγουστιάτικη νύχτα.

Σοκαρισμένοι από το άκουσμα του θανάτου και οι δεκάδες φίλοι του νεαρού γόη με τα χρυσοκάστανα μάτια δεν μπορούσαν να συνειδητοποιήσουν ότι ο «Μπρέκο», όπως χαϊδευτικά τον αποκαλούσαν, δεν βρίσκεται πλέον ανάμεσά τους για να τους χαρίσει λίγη από τη λάμψη του και τη θετική του ενέργεια.

Αλλωστε, αν και οι περισσότεροι γνώριζαν την κρισιμότητα της κατάστασης της υγείας του, όλοι τους ευελπιστούσαν αλλά και προσεύχονταν ο Γιάννης Μπρεκουλάκης να καταφέρει να βγει νικητής από τη μάχη με τη σκληρή αρρώστια που εδώ και αρκετούς μήνες του κατασπάραζε τα σωθικά. Και φυσικά περίμεναν πώς και πώς να τον δουν και πάλι πάνω στο αγαπημένο μαύρο φουσκωτό σκάφος του με το οποίο συνήθιζε να σκίζει τα νερά του Αιγαίου και να αποδρά μέχρι τον «επίγειο παράδεισό του», όπως χαρακτήριζε το νησί της Πάτμου.

Οι πόνοι

Ηταν Χριστούγεννα του 2008 όταν κάποιοι πόνοι στην περιοχή της κοιλιάς άρχισαν να απασχολούν τον «Μπρέκο». Στην αρχή ο 37χρονος άνδρας δεν έδωσε σημασία και δεν ανέφερε τίποτα στους στενούς συγγενείς και φίλους τους. Ο καιρός όμως περνούσε και συνεχίζονταν οι πόνοι, οι οποίοι συνοδεύονταν από έντονη αδιαθεσία. Ετσι λοιπόν, ο Γιάννης Μπρεκουλάκης αποφάσισε να εισαχθεί σε νοσοκομείο της πρωτεύουσας για να κάνει τιις απαραίτητες εξετάσεις. Τα αποτελέσματα των εξετάσεων βγήκαν καθαρά, δίνοντας στον νεαρό γόη πίσω το χαμένο του χαμόγελο.

«Δεν έχεις τίποτα, είσαι ταύρος», του έλεγαν τα λίγα δικά του πρόσωπα στα οποία είχε εκμυστηρευτεί τις ανησυχίες του. Ωστόσο, οι έντονες ενοχλήσεις δεν έλεγαν να εγκαταλείψουν τον καλοβαλμένο εφοπλιστή. Αποφάσισε, λοιπόν, να πάει σε γνωστό θεραπευτήριο του εξωτερικού προκειμένου να υποβληθεί σε νέες εξετάσεις, οι οποίες διέγνωσαν ότι είχε έναν όγκο στο περιτόναιο!

Η αντίδραση των γιατρών ήταν άμεση. Ο Γιάννης Μπρεκουλάκης εισήχθη στο χειρουργείο και υπεβλήθη σε επέμβαση αφαίρεσης του όγκου. Ηταν λίγες ημέρες πριν από το Πάσχα του 2009 όταν οι γιατροί στο εξωτερικό έδωσαν το OK για την επιστροφή του στη χώρα μας.

Ετσι, ο «Μπρέκο» επέστρεψε κοντά στον αγαπημένο του πατέρα Λεωνίδα (πρώην πρόεδρο της Ενωσης Εφοπλιστών), την αδερφή του Χαρούλα αλλά και τους αγαπημένους του φίλους που έσπευσαν να τον υποδεχτούν. Αν και ήταν εμφανώς καταβεβλημένος, σε όλους όσοι βρέθηκαν πλάι του δεν έκρυβε την αισιοδοξία του ότι θα κέρδιζε τη δύσκολη μάχη που έδινε. Τα πράγματα όμως (δυστυχώς) δεν εξελίχθηκαν έτσι. Ενώ ο λαμπερός εφοπλιστής συνέχιζε τη θεραπεία του, η κατάσταση της υγείας του επιδεινώθηκε, με αποτέλεσμα να κριθεί σκόπιμο να μεταφερθεί εσπευσμένα στο γνωστό θεραπευτήριο της πρωτεύουσας όπου και εξέπνευσε χθες τα ξημερώματα.

Λίγοι και καλοί στο πλευρό του μέχρι τέλους
Καθ' όλο το διάστημα της παραμονής του στο κρεβάτι του πόνου ο Γιάννης Μπρεκουλάκης δεν ήθελε να έχει παρά μόνο λίγους και καλούς ανθρώπους στο πλευρό του. Αν και γνώριζε ότι δεκάδες φίλοι του που τον λάτρευαν ήθελαν να τον επισκεφθούν, να του προσφέρουν στήριξη και να του δώσουν κουράγιο, εκείνος προτιμούσε τη «μοναξιά». Από εκείνους που μπαινόβγαιναν τακτικά στο θάλαμό του ήταν, φυσικά, ο πατέρας του και η αδελφή του, αλλά και η επιστήθια φίλη του Χρυσή Βαρδινογιάννη.

Απαντες, όπως είναι φυσικό, βυθίστηκαν στο πένθος με το άκουσμα της θλιβερής είδησης. Το ίδιο συνέβη και στους κατοίκους της Πάτμου, του νησιού που λάτρευε ο Γιάννης Μπρεκουλάκης καθώς αποτελούσε τόπο καταγωγής της πολυαγαπημένης του μητέρας Ματίνας, η οποία έφυγε από τη ζωή πριν από τέσσερα χρόνια. Στην Πάτμο αποφάσισε η οικογένειά του να πραγματοποιηθεί η κηδεία του (αύριο), μιας και ήταν και μία από τις τελευταίες του επιθυμίες.

ΠΕΤΡΟΣ ΚΟΥΣΟΥΛΟΣ

Το «αστέρι της ναυτιλίας» που λάτρευε την καλή ζωή

Εφυγε το γελαστό παιδί με το καθαρό βλέμμα. Συγκλόνισε τους εφοπλιστικούς κύκλους -και το αγαπημένο του νησί, την Πάτμο- η είδηση για το χαμό του Γιάννη Μπρεκουλάκη, του «γόη», του «Μπρέκο» (το δεύτερο χαρακτηρισμό τού τον απέδιδαν οι δικοί του άνθρωποι). Ο καστανός bon vivant εφοπλιστής, που μεγάλωσε με την αλμύρα της θάλασσας, άφησε την τελευταία του πνοή βυθίζοντας στη θλίψη πολλούς, που όμως δεν πρόκειται ποτέ να βγουν να το πουν. Ο «Μπρέκο» ήταν το «καλό παιδί της ναυτιλίας». Σεβόταν τους πάντες, από τον πλέον ταπεινό μέχρι τους πρίγκιπες. Ετσι ήταν μαθημένος. Ετσι είχε γαλουχηθεί από την οικογένειά του. «Ενα σπάνιο πλάσμα», «άγγελο» τον αποκαλούν πρόσωπα που τον έζησαν από πολύ κοντά. Οταν έβγαινε, μετέδιδε το κέφι του παντού.

Ωστόσο, το Γολγοθά που ανέβαινε από τα Χριστούγεννα μέχρι τώρα, που έφυγε από τη ζωή, τον πέρασε βουβά. Ελάχιστοι γνώριζαν την κατάστασή του. Εξαιρετικά χαμηλών τόνων, ποτέ δεν είχε δώσει το παραμικρό δικαίωμα για σχόλια. Παλιότερα σύχναζε στα μοδάτα στέκια της πόλης (έδινε πού και πού το παρών και σε πιο κοσμικά events) και με το στιλ και το κομψό attitude του μαγνήτιζε τις γυναίκες. Γαλαντόμος, ευγενής, με ήρεμη φωνή που έδειχνε αυτοπεποίθηση, αποτελούσε το καλύτερο κάδρο για τους φωτογράφους που τον πολιορκούσαν. Δεν τους χάλαγε ποτέ το χατίρι. Ηξερε πως έκαναν απλά τη δουλειά τους. Πανύψηλος, με εκφραστικά μάτια και αστραφτερό χαμόγελο, κατά καιρούς γινόταν μήλον της Εριδος για πολλές γνωστές Αθηναίες που ήθελαν να τον κατακτήσουν. «Ανοιχτό βιβλίο ήταν ο Γιάννης, δεν κρυβόταν», λέει δικός του άνθρωπος που τον έζησε από πολύ κοντά αυτούς τους μήνες που έδινε την πιο σκληρή μάχη της ζωής του. «Ομως, δεν ήθελε να επιβαρύνει με την αρρώστια του τρίτους», συμπληρώνει.

Συντετριμμένη είναι η Χρυσή Βαρδινογιάννη, καλή φίλη του εκλιπόντος. Ο Γιάννης είχε αρκετούς φίλους -άλλωστε ήταν πολύ συμπαθής- όμως λίγοι γνώριζαν για την κατάσταση της υγείας του. Ανάμεσα στους φίλους του ήταν και η Αννα Βίσση. Παλιότερα (συγκεκριμένα το 2005) πήγαινε και στη fun πιτσαρία της τραγουδίστριας στο Κολωνάκι. Τον αποκαλούσαν «αστέρι της ναυτιλίας» κι εκείνος το χαιρόταν. Αλλωστε, ήταν γιος του πρώην προέδρου της Ενωσης Εφοπλιστών Λεωνίδα Μπρεκουλάκη. Ο θάνατος της μητέρας του Ματίνας (έφυγε πριν από περίπου τέσσερα χρόνια) τον είχε συγκλονίσει. «Από τότε άρχισε να πέφτει ψυχολογικά», μας λέει ο ίδιος άνθρωπος.

Σπουδασμένος στην Αγγλία, λάτρευε την καλή ζωή. Εκτός από τα σκάφη, του άρεσαν τα γρήγορα -και φυσικά πανάκριβα και πολυτελή- αυτοκίνητα τύπου Aston Martin (είχε μοντέλο της εν λόγω αυτοκινητοβιομηχανίας το 2005). Τα τελευταία δύο χρόνια απείχε συστηματικά από τα κοσμικά. Παλιότερα τον βλέπαμε να κλαμπάρει, να διασκεδάζει στα μπουζούκια - πάντα χωρίς να προκαλεί, αυτό ήταν νόμος στην περίπτωσή του. Τα αμάξια με τα οποία κυκλοφορούσε γίνονταν πόλος έλξης για τους paparazzi που ήθελαν να τα απαθανατίζουν.

Οσο για τους αγαπημένους του ταξιδιωτικούς προορισμούς -εκτός από famous θέρετρα του εξωτερικού- ήταν οι Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα. Η Μύκονος και φυσικά η Πάτμος, όπου περνούσε μέρος των διακοπών του κάθε καλοκαίρι και δη από μικρό παιδί. Αυτές τις ώρες τόσο ο πατέρας του όσο και η αδελφή του, Χαρούλα είναι απαρηγόρητοι. Η είδηση για το χαμό του «Μπρέκο» σκόρπισε τη θλίψη στην Πάτμο (τόπο καταγωγής της μητέρας του). Εκεί τα τελευταία χρόνια ο «Μπρέκο» είχε αναπτύξει και επιχειρηματική δραστηριότητα χτίζοντας και αξιοποιώντας ακίνητα, δημιουργώντας και το δικό του σπίτι, ένα λευκό όνειρο πάνω στη θάλασσα.

ΝΤΟΝΑΤΕΛΛΑ ΑΔΑΜΟΥ

Περισσότερα... »
Λάρισα, 30.07.2009
12:43
Το καμαρι του Νομου Λαρισας
» Krinanthos Restaurant

Το όνομά του «Κρίνανθος»… «Άνθισε» στη γραφική Σκήτη, στα
μέσα της άνοιξης, θέλοντας να δώσει ένα διαφορετικό στίγμα στην
περιοχή και στους επισκέπτες της, δημιουργώντας ένα περιβάλλον
ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο για όσους ανεβαίνουν στο όμορφο χωριό
ή καταφεύγουν στη γύρω περιοχή για ν’ απολαύσουν φαγητό ή
ποτό.
Δημιουργός του ο Γιάννης Μπρεκουλάκης, γνωστός μας από το
“Blackpitt”, που σαφώς αποτελεί εδώ και χρόνια μια άλλη νότα δια-
σκέδασης στην παραλία του Αγιοκάμπου.
Τώρα, ο Γιάννης Μπρεκουλάκης «ανέβηκε» ψηλότερα. Στη Σκήτη,
μ’ ένα φιλόδοξο όνειρο: Να δημιουργήσει 16 πολυτελείς σουίτες κι
ένα εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών.
Το δεύτερο σκέλος του ονείρου του πραγματοποιήθηκε. Ο «Κρί-
νανθος» ένα δίπατο πέτρινο οίκημα είναι εκεί, στην καρδιά της Σκή-
της, με το δικό του χώρο στάθμευσης, με δυο όμορφες σάλες και με
μπαλκόνια που κοιτάζουν πέρα τη θάλασσα…
Η κουζίνα του «Κρίνανθου» βασίζεται στην ελληνική μεσογειακή
κουζίνα με έντονες, όμως, gourmet πινελιές. Το ίδιο και ο εσωτερι-
κός χώρος, όπου έγινε προσπάθεια να συνδυαστεί η πέτρα και το
ξύλο με έπιπλα ιδιαίτερης αισθητικής άποψης, αναπαυτικούς κανα-
πέδες και γωνιές απόλυτης χαλάρωσης. Η εικόνα του εσωτερικού
χώρου δεν θυμίζει με τίποτα εστιατόριο ή ταβέρνα χωριού, αλλά σα-
λόνι ευρωπαϊκού σαλέ. Μια εντελώς διαφορετική εικόνα απ’ αυτές
που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε όχι μόνο στην περιοχή μας, αλλά
σε όλη την Ελλάδα. Θα μπορούσε να πει κάποιος με βεβαιότητα ότι
ο «Κρίνανθος» αποτελεί μια ιδιαίτερη μοναδικότητα που έχει όλα τα
χαρακτηριστικά του κοσμήματος.

Για επικοινωνία: 24940 56501.

Περισσότερα... »

← Kiko Larissa City →

Last Update: 05.02.2012 06:40:41	To LarissaBlogs.gr είναι συναθροιστής των τοπικών blogs. Όλα τα κείμενα που αναδημοσιεύονται εδώ ανήκουν στους συγγραφείς και δεν εκφράζουν απαραίτητα τους διαχειριστές του LarissaBlogs.gr. Αν κάποιο άρθρο σας θίγει με οποιονδήποτε τρόπο, παρακαλώ ειδοποιήστε μας ώστε να το αφαιρέσουμε αμέσως.
	Πληροφορίες Πληροφορίες για το site Καταχωρήστε το blog σας Συχνές ερωτήσεις (FAQ) Διαφημιστείτε εδώ!	Επισκεφθείτε επίσης Pass Free Internet Hotel Philoxenia Κeramoti Data Recovery 24 Βάλτε το link σας εδώ!

Larissa Blogs » Krinanthos Restaurant

Feeds

Krinanthos Restaurant (25)